老烟火
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烩菜谱
蔬果杂烩黄瓜桶[图]
松仁、玉米、黄瓜、胡萝卜、青豆。
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时蔬烩小牛肉丸[图]
青红椒各一个、牛肉150克、玉米粒100克、胡萝卜半根(牛肉和玉米粒试个人爱好可多加或少加)。姜末蒜末、料酒、酱油、盐、糖、一勺蚝油。
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鲍贝烩豆瓣
鲜蚕豆1杯、珍珠鲍贝1罐、火腿2块、干瑶柱1粒(蒸透)、上汤1杯、水溶粟粉2茶匙、番茄1个(切花)、萝卜芽菜少许。酒、糖各1茶匙、盐少许。
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蘑菇烩粉丝[图]
金针菇、真姬菇、肉丝、粉丝、料酒、盐、豆瓣酱。
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虾仁香草意面[图]
意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁。姜片、橄榄油、白酒、盐。
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冬瓜鲜菇烩滑虾[图]
冬瓜1斤(640克)、鲜冬菇5只、清鸡汤1罐、虾仁4两(160克)、蛋3只。腌料:盐半茶匙、麻油及胡椒粉各适量、生粉1茶匙。芡汁:水2汤匙、生粉2茶匙、胡椒粉及盐各适量。
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凤梨烩排骨
猪排骨500克、凤梨150克。葱、姜各25克。酱油30克、糖、料酒各20克、番茄酱40克、味精1克、油50克。
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布列塔尼式烩土豆[图]
质地较硬土豆1公斤、成熟西红柿400克。洋葱200克、家禽汤0、5升、蒜头3瓣、百里香1株、月桂叶1片。调料/腌料:黄油50克、精盐和胡椒粉各适量。
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双笋烩香菇[图]
芦笋、香菇、玉米笋、姜。盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油。
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烩鱼头[视频]
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比利时啤酒烩牛肉[图]
牛腿肉600克、煮土豆400克、啤酒1瓶、洋葱适量。香叶1片、盐、胡椒粉、碎面包各适量。
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鲜果烩鸡丁[图]
鸡脯肉250克、圣女果50克、哈密瓜50克、苹果50克、奇异果50克、黄瓜50克、浓缩柠檬汁、盐、白糖、白醋、胡椒、料酒、味精、蛋清淀粉、湿淀粉、鲜汤各适量、色拉油500克。
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