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烩菜谱
什锦烩饭[图]
小牛肉4勺(20克)、胡萝卜1/8根、土豆1/6个、青豆4粒、牛肉汤1杯、米2勺、盐少许、熟鸡蛋黄1个。
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番茄烩土豆[图]
番茄2个、土豆2个、洋葱和大蒜适量、热水(或高汤)。橄榄油2勺、番茄酱30克、罗勒碎5克、白糖20克、盐、黑胡椒粉和柠檬汁适量。
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白菜木耳烩鱼丸[图解]
白菜、木耳、章鱼丸、海米。盐、味精、香油。
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豌豆烩玉米[图]
鲜豌豆、嫩玉米粒、鲜鱼肉、胡萝卜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、花生油、葱姜蒜、香油各适量。
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香菇干贝烩豆腐[图]
水豆腐。水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片。精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤。
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冬虫夏草烩番茄
豌豆30g、生鲜东虫夏草30g、番茄1个(大)、辣椒少许(约1、4条)、蔬菜调味粉5g。
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热烩五彩素粒[图]
青豆100克、枸杞子10克、玉米粒100克、山药150克、松仁20克。精制油、盐、鸡精、水淀粉适量。
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匈牙利烩蔬菜
茄子1条、大黄瓜1/2条、番茄2个、素肉块6块、沙拉油3大匙、盐2小匙、糖2小匙、番茄酱80CC、黑胡椒1大匙、匈牙利辣椒粉2小匙、月桂叶3片、高汤适量、酸辣酱(TABASCO)、切...
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酸瓜烩牛舌
牛舌1条、洋葱1粒、红萝卜半条、酸黄瓜少许、番茄粒配司少许、加美极鲜味露少许、高汤3碗、味精、盐少许、白脱油1/4块、番茄汁、红酒少许。
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莼菜鲈鱼烩
鲈鱼300克、莼菜150克、竹笋100克。
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兰花豌豆烩肚条[图]
西兰花100克、猪肚400克、胡萝卜50克、豌豆30克。葱4克、姜8克、蒜8克、八角5克、盐5克、糖5克、蚝油15克、绍酒10克、胡椒粉2克。
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鹌鹑烩粟米羹
鹌鹑五只、粟米茸一罐、松仁二汤匙、姜一片。腌料:古月粉少许、生粉一茶匙、鸡蛋山一只、盐1/4茶匙、水1/8杯。调味:上汤六杯、麻油少许、糖一茶匙、酒一茶匙、盐适里。...
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