烩脊髓脑
羊脑100克、羊脊髓150克。牛奶150克。味精2克、姜汁10克、料酒10克、鸡油25克、淀粉（玉米）25克、盐2克。 全文

番茄烩虾[图]
去壳虾仁100克、葱、姜、蒜（各切末）1/3小匙、番茄酱1/2大匙、酱油1/4大匙、砂糖1/3小匙、酒1/2大匙、豆瓣酱少量、水1大匙、香油、淀粉各1小匙。酒1/2小匙、盐少量。 全文

烩凉粉黄瓜
义大利肉酱1/2杯、凉粉2杯、小黄瓜2条、盐2小匙。 全文

烩青鱼鲜肚
鱼肚、500克。冬笋、50克、火腿、50克、香菇（鲜）、50克。味精、2克、姜、10克、胡椒粉、1克、淀粉（蚕豆）、15克、猪油（炼制）、50克、黄酒、50克、盐、7克、小葱、10... 全文

蟹肉烩豆腐[图]
嫩豆腐200克、蟹肉60克、韭黄30克、金针菇30克、香菇细丝10克、香菜少许。料酒1小匙、盐、胡椒粉少许、橄榄油1小匙、淀粉2小匙、醋1大匙、香油1小匙。 全文

烩酸辣干丝[图]
白豆腐干200克。水发木耳25克、笋片（或玉兰片）25克、葱丝10克、姜丝10克、芫荽（香菜）少许、水菱粉20克、精盐适量、胡椒粉少许、酱油25克、醋50克、麻油10克、鲜汤600... 全文

烩虾仁[图]
虾仁300克、鲜豌豆100克。水淀粉20克、葱米10克、姜米5克、料酒5克、高汤适量。盐3克、味精3克、清油30克、香油2克。 全文

全烩玉米
玉米（鲜）300克。鸡腰子30克、鸭掌50克、鱼骨25克、鱼肚20克、蘑菇（鲜蘑）20克、冬笋25克、豌豆15克、牛奶75克。淀粉（豌豆）3克、盐2克、味精1克、料酒3克、大葱5克、姜... 全文

猴头蘑烩凤片
鲜猴头蘑150克、鸡脯肉150克、红萝卜50克、碗豆尖100克、精盐7克、料酒15克、味精2克、胡椒面1克、姜片15克、葱节25克、化猪油150克、水豆粉30克、香油10克、鸡蛋1个、干... 全文

蚝油牛肉烩饭[图]
牛肉薄片、150公克、秋葵、5条、葱、1支、辣椒、1/2条、沙拉油、1又1/2大匙、蚝油、2大匙、水、1/2杯、太白粉水（太白粉、1/2大匙加水2大匙）、热白饭、1碗。酱油、1/2大... 全文

荠菜烩玉女[图]
净玉女蘑150克、鲜荠菜50克、红辣椒菱形片适量。调料/腌料：1）菌王清汤125克、精盐4克、育兰菌王精2克。2）40度水淀粉10克、精制油25克。 全文

滑蛋虾仁烩饭[图]
虾仁、12尾、豌豆、1大匙、红萝蔔丁、1大匙、香菇丁、1大匙、蒜末、1/2大匙、蛋、2个、热白饭、1碗、太白粉水（太白粉、1/2大加水2大匙）。米酒、1/2大匙、太白粉、1/2大... 全文