牛奶烩牡
牡蛎（鲜）250克。牛奶500克、洋葱（白皮）200克、土豆（黄皮）200克、胡萝卜40克、西兰花100克。色拉油30克、黄油15克、盐5克、胡椒粉1克、料酒30克、红葡萄酒30克。 全文

烩银耳瓜片
银耳（干）11克、黄瓜100克。花椒5克、盐4克、味精2克、姜汁5克。 全文

烩鳝鱼丝
鳝鱼500克。赤砂糖15克、菜籽油25克、酱油10克、醋15克、淀粉（豌豆）10克。 全文

烩鸡丁腐皮
油皮250克、鸡肉100克、黄瓜50克。猪油（板油）20克、盐8克、淀粉（玉米）10克、味精5克、大葱4克、姜2克、料酒5克、花椒5克。 全文

烩鸡丝豌豆
鸡胸脯肉75克、豌豆50克。鸡蛋清15克。大葱2克、姜2克、淀粉（玉米）30克、味精2克、盐2克、猪油（炼制）25克、鸡油25克。 全文

烩冻豆腐
豆腐（北）300克。火腿15克、香菇（鲜）25克、青豆25克。植物油50克、淀粉（玉米）10克、盐4克、味精1克。 全文

烩三丝
海带（鲜）250克、胡萝卜120克、鸡肉50克。香菜50克、虾米10克。盐5克、香油1克、淀粉（玉米）50克。 全文

火腿烩豌豆
豌豆300克。小麦面粉50克、洋葱（白皮）50克、火腿50克。姜4克、大蒜（白皮）8克、咖喱15克、茴香粉15克、辣椒粉3克、盐3克、植物油15克。 全文

肉末烩豌豆[图]
瘦猪肉馅、鲜豌豆。盐、鸡汤、料酒、鸡精、鸡蛋清、水淀粉、葱姜水。 全文

什锦海鲜烩[图]
鲜带子肉100克、虾仁100克、海蟹肉50克、煨好鱼、肚100克、猪油30、。克、鸡蛋清半个、蘑菇、芦笋、韭菜各100克、姜葱汁、料酒各2茶匙、上汤1000克、精盐1茶匙、味精1/3茶... 全文

鸡丝烩沙虫
鲜沙虫1000克、鸡脯肉200克、青、红椒各50克、姜丝20克、葱白丝20克、蛋清浆4茶匙、料酒2茶匙、猪油30克、上汤300克、精盐1茶匙、白糖1/3茶匙、味精1茶匙、干淀粉2茶匙、... 全文

猴头蘑烩凤脯[图]
鸡胸肉、猴头蘑、胡萝卜、豆苗、盐、胡椒面、葱姜片、料酒、淀粉、花生油、花椒油、料酒各适量。 全文