氽发菜三丝
鸡胸脯肉、50克、鸡蛋黄、180克、发菜（干）、10克。酱油、10克、黄酒、10克、各适量。 全文

氽橄榄虾丸
对虾、200克、猪肉（肥）、75克。油菜心、100克、木耳（水发）、30克、香菜、15克。大葱、15克、姜、8克、料酒、8克、鸡蛋清、80克、淀粉（豌豆）、30克、盐、2克、味精、... 全文

双龙戏凤
对虾、400克、海参（水浸）、380克、鸡胸脯肉、200克。鸡蛋清、40克、植物油、25克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、葱油、5克、胡麻油、5克、白砂糖、5克、料酒、10克、... 全文

氽鸡蓉丸子
鸡胸脯肉、200克。肥膘肉、75克、油菜心、100克、木耳（水发）、30克。鸡蛋清、100克、大葱、20克、姜、10克、料酒、10克、淀粉（豌豆）、30克、盐、3克、味精、2克、胡椒... 全文

海参一锅鲜
海参（水浸）、200克、羊里脊、150克、猪肉（肥）、120克、鳜鱼、150克。荸荠、60克、鸡蛋、300克、香菜、120克。小葱、100克、大葱、60克、姜、40克、料酒、20克、花椒、1... 全文

汆牛肉丸子[图]
牛肉（瘦）、200克、猪肉（肥）、150克。芹菜、100克、香菜、30克、木耳（水发）、30克、鸡蛋、75克。大葱、25克、姜、25克、葱汁、15克、姜汁、10克、盐、3克、味精、2克... 全文

氽丸子[图]
猪肉（瘦）、200克。黄瓜、10克。鸡蛋清、40克、盐、4克、味精、1克、大葱、5克、姜、5克、花椒、3克、各适量。 全文

氽肉丸子
猪肉（瘦）、200克。香菜、25克、油菜心、60克、木耳（水发）、25克。鸡蛋清、80克、葱汁、25克、姜汁、15克、淀粉（豌豆）、13克、酱油、5克、盐、2克、味精、1克、胡椒... 全文

双冬氽肉丸子[图]
猪肉（瘦）、200克。猪肉（肥）、50克、荸荠、50克、冬笋、50克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋、75克、香菜、15克。大葱、10克、姜、5克、料酒、5克、盐、3克、味精、2克、胡椒... 全文

原汤鱿鱼[图]
鱿鱼（干）、250克、猪里脊肉、250克。发菜（干）、25克。盐、4克、料酒、10克、味精、3克、各适量。 全文

汆汤发菜鲍鱼
鲍鱼200克、发菜（干）10克。味精5克、黄酒15克、鸡油5克、白酱油15克。 全文

高汤泡肚[图]
猪肚300克。盐4克、味精3克、料酒15克、碱1克。 全文