竹荪汤爆肚
猪肚700克、竹荪（干）20克。小葱10克、姜10克、香菜20克、味精3克、胡椒3克、香油5克、盐8克。 全文

芥末北风菌
平菇400克、猪里脊肉100克。姜10克、大蒜（白皮）15克、芥末8克、盐5克、小葱10克、味精3克、白砂糖10克、香油15克、醋10克。 全文

酸菜氽白肉[图]
猪肋条肉（五花肉）150克、酸白菜200克、粉丝75克。韭菜花15克。盐3克、味精2克、花椒3克、腐乳（红）10克、辣椒油5克。 全文

珍珠元鱼
甲鱼1500克、草鱼300克、猪油（板油）100克。淀粉（玉米）50克、冬笋25克、香菇（鲜）25克、火腿25克、鸡蛋清100克。酱油50克、大葱20克、猪油（炼制）50克、姜15克、白砂... 全文

氽白肉[图]
猪肋条肉（五花肉）250克、酸白菜150克。粉条50克。香菜15克、韭菜10克、腐乳（红）20克、盐3克、腌韭菜花15克、味精3克、辣椒油15克、花椒3克。 全文

三花鱼腹酒锅
鳜鱼50克、白鱼50克、鲫鱼50克。菠菜250克、火腿肠25克、竹笋25克、香菇（鲜）25克、油菜心20克。料酒25克、鸡蛋清40克、猪油（炼制）20克、淀粉（豌豆）10克、香油5克、盐... 全文

氽汤鲫鱼
鲫鱼400克。冬笋15克、香菇（鲜）15克、冬瓜300克、虾米5克、豌豆苗50克。小葱15克、姜10克、黄酒15克、味精3克、盐10克、胡椒粉3克。 全文

三鲜松花
松蘑（干）100克。火腿75克、香菇（干）30克、鸡胸脯肉75克、鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）3克。猪油（炼制）40克、盐4克、味精1克、酱油5克、料酒10克、鸡油15克、碱1克。 全文

魔芋鸭肠[图]
熟鸭肠500克、魔芋丝100克、油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。 全文

怪味玉兔肉
兔肉（野）2000克。鸡骨架500克、猪胫骨1000克、花生仁（生）100克、芝麻10克。味精2克、酱油150克、白砂糖70克、白醋50克、花椒25克、芝麻酱50克、辣椒（红、尖、干）2克... 全文

清汤鱼脆
鱼骨150克、鸡胸脯肉100克。鸡蛋清25克。味精1克、淀粉（蚕豆）5克、料酒10克、盐5克。 全文

流浪鸡
鸡1000克。小葱10克、姜10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜（白皮）15克、酱油25克、盐10克、醋10克、白砂糖5克、味精2克、香油20克。 全文