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浙菜

同心协力
红萝卜2条、马蹄12粒、干贝12粒、芥兰12棵、调味料:、蚝油1汤更、酱油1汤更、生抽1汤更、鸡精粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、麻油少许、上汤200克、茨粉2汤更加3汤清水。 全文
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芝麻鱼球图片
芝麻鱼球[图]
偏口鱼肉450克。猪肥肉膘50克、精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克、湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15克、芝麻20克、花生油100克。 全文
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宁式鳝丝图片
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西卤蹄筋
猪蹄筋、300克。猪肉(肥瘦)、100克。小葱、15克、姜、10克、白砂糖、10克、胡椒粉、2克、黄酒、20克、酱油、30克、淀粉(蚕豆)、13克、猪油(炼制)、30克、各适量。 全文
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丰收龙舟
桂鱼一条(重约1500克)。鸡蛋4个(重约200克)、鱼茸125克、猪肥膘肉100克。精盐5克、味精3克、葱、姜丝各15克、绍酒50克、番茄沙司50克、红曲粉0、5克、干淀粉400克、熟... 全文
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丽沙香果
荔枝500克。红豆沙150克、鸡蛋清120克、淀粉(玉米)50克、小麦面粉50克、金糕50克。花生油100克、白砂糖75克。 全文
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红烧卷鸡图片
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东坡火腿
金华火腿、400克。虾仁、50克、冬笋、75克、鸡蛋清、15克、淀粉(蚕豆)、5克。料酒、5克、各适量。 全文
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掐菜炒鸡丝
鸡胸脯肉、250克、绿豆芽、150克。火腿、5克、鸡蛋清、25克。黄酒、10克、盐、3克、味精、3克、淀粉(蚕豆)、5克、色拉油、30克、各适量。 全文
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红菱子鸡
嫩鸡肉(去骨)500克。水香菇25克、生红菱肉100克。熟猪油750克(约耗75克)、葱段10克、绍酒10克、酱油20克、白糖10克、精盐1、5克、味精1、5克、醋2克、芝麻油15克、食... 全文
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三丝鱼卷图片
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茄汁龙鱼
草鱼、大胡萝卜、精盐、味精、绍酒、淀粉、葱姜酒汁、番茄酱、绵白糖、白醋、色拉油、芝麻油。 全文
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