丁香烤羊腿[图]
山羊后腿1只3000克、姜末30克、甜面酱20克、黄瓜片50克、葱白段80克、烧饵12个、胡椒5克、盐20克、丁香10颗、味精10克、花生油200克、葱末30克、芝麻油20克。 全文

贵州辣子鸡[图解]
鸡一只、糍粑辣椒一小碗、姜一块、蒜粒五瓣、蒜苗一条、老抽、盐、鸡粉、料酒、糖各少许。 全文

花江狗肉[图]
肥嫩狗一只。生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量。 全文

凉宣威火腿[图]
陈年宣威火腿150克。淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可）、香芹、胡萝卜花各5克。 全文

糍粑辣椒[图]
干辣椒、姜、蒜、油、盐、白胡椒粉。 全文

沙茶牛腩[图]
牛腩、洋葱、胡萝卜。沙茶酱、盐、糖、鸡精。 全文

酸菜煮鱼[图]
鲤鱼2000克、酸白菜150克。黄豆芽250克。小葱10克、酱油5克、味精5克、大蒜（白皮）5克、辣椒（红、尖、干）4克、猪油（炼制）30克、白砂糖5克、姜3克、胡椒3克、盐10克、... 全文

醋焖子排
猪子排骨750克。植物油50克、精盐2克、味精3克、白糖1克、干椒30克、姜5克、蒜子50克、陈醋100克、蒜茸酱50克、啤酒半瓶、鲜汤500克。 全文

黑芥炒鸡丝
鸡肉200克、黑芥100克。鸡蛋清20克、茭白50克。小葱15克、姜10克、淀粉（蚕豆）8克、盐4克、胡椒粉1克、味精1克、香油3克、猪油（炼制）30克。 全文

炒滇池虾仁
青虾1000克。鸡蛋清40克、淀粉（蚕豆）10克。大蒜（白皮）15克、姜12克、黄酒20克、盐10克、味精3克、胡椒粉3克、花生油50克、小葱10克、香油10克。 全文

芥末北风菌
平菇400克、猪里脊肉100克。姜10克、大蒜（白皮）15克、芥末8克、盐5克、小葱10克、味精3克、白砂糖10克、香油15克、醋10克。 全文

芫爆松茸
松蘑（干）200克。鸡蛋清15克、猪里脊肉100克、淀粉（蚕豆）9克、香菜150克。盐6克、香油10克、味精3克、猪油（炼制）30克、胡椒粉2克、白砂糖5克。 全文