血豆腐
豆腐（北）1000克、猪血500克、肥膘肉850克。五香粉15克、盐50克。 全文

恋爱豆腐[图]
酸汤豆腐500克、折耳根150克。煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 全文

雷家豆腐园子[图]
酸汤豆腐500克、折耳根60克、酸萝卜50克。茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。 全文

酿鲜橙盅[图]
橙子。鲜笋、肉馅、鲜虾。盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜。 全文

上汤鸡腿菇
豌豆苗30克、鸡腿菇100克、红柿子椒30克、姜3片。盐、鸡精、高汤、香油适量。 全文

参麦鸡汤
鸡翅5支、人参片、麦冬各1钱、五味子0、5钱、盐2小匙、棉布袋1只。 全文

烧鸭[图]
鸭8500克。小葱250克、甜面酱200克、椒盐50克、蜂蜜50克、盐50克、味精10克。 全文

虾松[图]
生菜叶15块、中虾500克、马蹄12粒、红萝卜100克、蒜茸2茶匙、葱1条、海鲜酱1小碟。腌料：盐1/3茶匙、麻油及胡椒粉各适量、生粉2茶匙。芡汁料：盐4汤匙、生抽1茶匙、盐1/4... 全文

云南白肉
五花肉1斤、蒜末3大匙、葱花2大匙、姜末3大匙、辣椒末少许、盐1大匙、白醋5大匙、味精少许、糖少许、水1/2杯。 全文

竹筒鸡[图]
嫩鸡1只、火腿片100克、水发冬菇、玉兰片各50克、葱段、姜片各20克。 全文

虾米烧腐竹[图]
腐竹。西葫芦、柿子椒、木耳、干虾米、葱、姜。盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉。 全文

节瓜茸羮
节瓜600克（约1斤）、草菇50克（约1两半）、虾仁100克（约2两半）、蟹肉75克（约2两）、蛋白1只、上汤400毫升、姜1片、葱1条。盐1茶匙、糖1/4茶匙、粟粉、酒各1茶匙、水1... 全文