薄荷冰果
薄荷叶（大）3-4片、水2杯、精制砂糖100克、糖水2大匙、薄荷利口酒3大匙、薄荷叶（装饰用）少量。 全文

草莓冰果[图]
草莓1斤、白糖50克、水100ML、柠檬半个挤汁（可不用）。 全文

白芝麻牛奶冻
牛奶冻：白芝麻25克、牛奶1、5杯、明胶块9克、鲜奶油1杯。糖浆：水1杯、精制砂糖110克。葡萄柚（红宝石色、白色）、甜瓜、黑莓（罐装）等各种口味水果各适量。 全文

冻糖[图]
琼脂棒2/3根、水2杯、鸡蛋6只、砂糖120克、香草精少量。 全文

牛奶羹
琼脂棒1/2根、水1杯、牛奶1杯、砂糖70克、香草精少量。 全文

香滑甜橙果冻
明胶粉1大匙、水（明胶用）2大匙、甜橙2只、精制砂糖2大匙、水1杯、柠檬汁1/2只份、君度酒（利口酒）少量。 全文

洋甘菊布丁
吉利丁片20片、动物性鲜奶油200克、鲜奶600克、洋甘菊30克、蛋黄2个、细砂糖60克。 全文

焦糖蛋奶冰[图]
2只鸡蛋、牛奶1杯（250ML）、砂糖7汤匙。 全文

酸奶[图]
鲜牛奶230克、淡奶油23克、糖15克、酸奶引子23克（三瓶共300毫升）。 全文

牛奶冰果
牛奶6杯、蜂蜜6大匙、香草精少量、蛋清2只份、精制砂糖克、草莓、薄荷叶各适量。 全文

葡萄柚冰果
葡萄柚果汁2杯、砂糖30克、朗姆酒1小匙、精制砂糖20克、蛋清1只份。 全文

潘拿可塔
明胶粉1、5大匙、水（明胶用）3大匙、鲜奶油1、5杯、砂糖80克、香草精少量。蓝莓调味汁（市场售成品）适量、巧克力调味汁、适量。 全文