老烟火
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羹/汤菜谱
皮蛋苋菜汤[图]
红苋菜一捆(约500克)、皮蛋一个、热水3碗、大蒜3瓣。食用油、盐、香油(三人份)。
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虫草枸杞鸽子汤[图]
老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
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218
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五指毛桃煲鸡汤[图]
老母鸡半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升。
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219
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西施豆腐羹[图]
嫩豆腐一盒、肉末一勺、虾仁三四只、冬笋、香菇少许、鸡蛋一个(当然这个羹里的原料还可以增加花样,这些是基本配料)。葱姜末、水淀粉、高汤或者少许鸡精。
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220
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木瓜银耳汤[图]
木瓜300克、干银耳30克、黄冰糖135克、水800毫升。
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221
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山药羊肉汤[图]
羊肉、山药。葱、姜、胡椒粉、料酒、盐。
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222
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海鲜锅巴汤[图]
锅巴:米饭、湿淀粉、色拉油。锅巴汤:大虾、蛤喇、圣女果、白玉菇、洋葱、清水、盐。
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白果老鸭汤[图]
鸭腿2支、白果10粒、桂圆肉10粒、老姜5片。
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当归鸡汤[图]
当归30-100克、母鸡1只。盐、食用油各适量。
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花旗参炖水鸭[图]
水鸭一只、花旗参10g。水1000ml、盐少量。
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西红柿牛腩汤[图]
牛腩400克、西红柿1500克、土豆2个、洋葱1个、大葱100克、姜适量、蒜蓉适量、盐、料酒。
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小白菜丸子汤[图]
猪肉馅、葱花、鸡蛋、花椒面、淀粉、姜、清水、小白菜、小虾皮儿。
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