老烟火
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东南亚菜
毛豆咖喱牛肉[图]
牛里脊肉200克。毛豆50克、胡萝卜50克。姜5克、大蒜(白皮)5克、咖喱20克、辣椒油15克、江米酒15克、酱油10克、盐2克、椰子水10克、淀粉(玉米)10克、植物油50克。
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姜油煎土豆[图]
小土豆5个、生姜1小块、芹菜1棵、枸杞子(自选、约20粒)、欧芹(自选、适量)。橄榄油、盐、黑胡椒粉。
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红酒焗檀虾
泰国檀虾1只、蒜蓉、葱花、红椒粒各1克、生菜盏1个。红酒15克、白砂糖10克、豆瓣酱20克、淮盐5克、色拉油1千克。蛋白浆:清水300克、生粉150克、生油100克、鸡蛋白120克调...
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咖啡焖鸡[视频]
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水果咖喱[视频]
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泰式甜辣排骨[图解]
排骨、泰式甜辣酱汁。
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酸辣大虾汤[图]
大虾、蘑菇、姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红辣椒、椰奶(汁)。橄榄油、鱼露、咖喱酱、虾酱。
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芒果椰浆饭[图]
香米150克、糯米50克、椰浆270ml、盐1/2t、糖1T、芒果一个。
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椰汁西米糕[图解]
西米30g、吉利丁15g、白糖15g、椰汁500ml、玉米粒少许。
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马拉盏豆角[图]
豆角500g、瘦肉丁100g、马拉盏2小勺、鱼露5ml、蒜蓉。
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金沙菠菜球[图]
菠菜200克、蛋1个、面包糠适量。调和油、鱼露、鸡粉、生粉。
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叻沙风味汤面[图]
面条100g(我喜欢用担仔面或鸡蛋面)、豆泡50g、干元蘑30g、西葫芦半个。叻沙酱30g、椰浆粉50g、叁峇辣酱10g。
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