福建酿豆腐
豆腐、1000克、猪肉（瘦）、150克。虾米、25克、香菇（鲜）、50克。大葱、10克、酱油、5克、盐、5克、料酒、10克、白砂糖、10克、淀粉（蚕豆）、10克、味精、3克、胡椒粉、... 全文

五彩鱼丝[视频]
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白鱼汁唇[图]
鱼唇、300克。猪排骨（大排）、500克、火腿、15克、小麦面粉、50克。大葱、20克、姜、10克、盐、10克、料酒、15克、味精、3克、胡椒粉、3克、花生油、40克、各适量。 全文

荷叶粉肉卷
猪肋条肉（五花肉）、1000克。糯米、150克、鸡蛋、100克、荷叶、100克。黄酒、15克、白砂糖、25克、酱油、20克、味精、15克、五香粉、30克、胡椒粉、15克、淀粉（玉米）、3... 全文

包心鱼丸[视频]
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沙茶狮子头[视频]
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白炒墨鱼卷[图]
墨鱼、400克。冬笋、25克、青椒、15克。盐、3克、味精、2克、大蒜、10克、大葱、15克、花生油、30克、淀粉（蚕豆）、10克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

清汤肉丸
猪肉（瘦）、500克。肥膘肉、50克。小葱、15克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

十香排骨串[视频]
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爆炒蜇结
海蜇皮、750克。冬笋、100克、洋葱、50克。大葱、15克、大蒜、10克、植物油、15克、生抽、10克、醋、15克、白砂糖、10克、淀粉（蚕豆）、5克、香油、10克、各适量。 全文

陈年菜脯鸡[图]
土鸡半只。萝卜干150克。酱油适量、油、麻油各1大匙。 全文

红煨猪排
猪排骨（大排）、1000克。黄酒、40克、白砂糖、15克、醋、16克、酱油、40克、浓缩橘汁、20克、香油、2克、花生油、150克、各适量。 全文