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闽菜

炒鲨片
鲨鱼、400克。淀粉(蚕豆)、10克、香菇(干)、10克、冬笋、100克、番茄、25克、鸭蛋、60克。黄酒、10克、盐、3克、味精、2克、辣椒(红、尖、干)、2克、大蒜、25克、猪... 全文
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卤水鹅肠图片
卤水鹅肠[图]
鹅肠、鸡蛋、鱼露、老抽、生抽、八角、甘草、桂皮、丁香、葱、姜片、蒜头、芫荽。 全文
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五柳居图片
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蜜汁山芋
山芋1500克、莴笋500克、蜂蜜200克。 全文
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包心鱼丸图片
包心鱼丸[图]
鲨鱼半斤(或别的刺少的鱼)、猪肉馅3两、生粉、肥肉泥1两。 全文
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鸡汤氽海蚌图片
鸡汤氽海蚌[图]
鲜海蚌尖400克、绍酒25克、老母鸡1只、白酱油25克、鲜牛肉750克、精盐1、5克、猪里脊肉750克、味精5克。 全文
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吉利虾图片
吉利虾[图]
鲜对虾500克、净胡萝卜15克、水发香菇15克、葱白10克、净冬笋10克、鲜辣椒1只、净洋葱10克、白糖10克、精盐1克、湿淀粉10克、乌醋5克、桔汁10克、白醋5克、绍酒10克、酱油... 全文
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糖醋熘豆腐丸子图片
糖醋熘豆腐丸子[图]
豆腐1块、洋葱、青、红椒角各少许、鸡蛋1个、面粉适量。油1000克(约耗75克)、白糖、番茄酱、醋、绍酒各1大匙、酱油、香油各1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、葱、姜末少许... 全文
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蚝仔煎图片
蚝仔煎[图]
牡蛎(鲜)、600克。鸭蛋、300克、肥膘肉、50克、青蒜、20克。盐、5克、味精、2克、香油、3克、淀粉(豌豆)、50克、植物油、75克、各适量。 全文
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厦门蚵仔煎图片
厦门蚵仔煎[图]
牡蛎(不带壳)、鸡蛋、茼蒿、香葱、纯番薯粉。香葱、盐、鸡精、淀粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉酱。 全文
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海蛎烧豆腐图片
海蛎烧豆腐[图]
豆腐、海蛎、青蒜、姜、地瓜粉(红薯淀粉)。油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。 全文
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炒面线图片
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