荷包鱼翅[图]
鱼翅（干）、300克、海虾、700克、鸡肉、500克、猪肋条肉（五花肉）、500克、猪蹄、1500克、猪里脊肉、1500克。香菇（干）、5克、火腿、25克、小麦面粉、15克。青葱、100... 全文

沙姜鸡[图]
土鸡半只、沙姜一小块。盐2克、料酒2克、生抽5克、蚝油5克。 全文

福州肉燕[图]
燕皮、猪肉馅、马蹄（荸荠）、小葱、紫菜。盐、五香粉、胡椒粉、麻油。 全文

佛跳墙2[图]
五头鲍1个、海参2个、煮好剥去壳的鸽蛋1个、花菇1个、花胶2条、中型干贝3－4粒、火腿1块约15克（以上食材全是发制过的）、浓汤（一人份）。鸡粉、胡椒粉、鸡汁、姜汁、绍... 全文

麻油炒猪肝[图]
猪肝、老姜母、生粉、料酒、麻油、盐、鸡精适量。 全文

烫嘴豆腐[图]
筒骨、海鲜干货、豆腐、青蛾。盐、鸡精、胡椒粉。 全文

客家菜干扣肉[图]
猪五花肉500克、绍酒25克、水发自目鱼肉50克、酱油50克、永定菜干75克、猪骨汤250克、蒜瓣15克、熟猪油1000克、湿淀粉7、5克、白糖25克、（约耗15克）。 全文

香露全鸡[图]
肥嫩母鸡1只、水发香菇2朵、火腿肉2片、高粱酒50克、鸡汤750克、丁香子5粒。 全文

盐局猪肚
猪肚一只、老姜一块、粗盐一大包、胡椒粉少量、麻油少量、生抽少量、精盐少量、锡纸一张。 全文

酸甜脆萝卜2[图]
白萝卜。花椒、干红椒、盐、糖、醋、生抽。 全文

炒芙蓉蟹[图]
熟蟹肉300克、鸡清3只、熟笋肉50克、湿香菇15克、葱白、精盐味精、胡椒粉、猪油、芝麻油各适量。 全文

鼎边糊（锅边糊）[图]
袋装的米粉片（鼎边糊）、蚬子、黑木耳末、葱花。 全文