老烟火
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鲁菜
锅烧肘子[图]
猪肘子一个(1000克)。大料、桂皮、淀粉。盐、味精、酱油、糖、汤、油各适量。
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酥鱼[图]
新鲜鲫鱼、藕、海带、咸菜疙瘩、带皮五花肉、白菜。葱、姜、八角、盐、花生油、醋、白糖、酱油、味精。
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沙锅牛尾[图]
牛尾(带皮)2公斤。净母鸡半只、熟火腿100克、干贝50克、熟大油、料酒各100克、味精10克、盐14克、葱段100克、姜块50克、花椒5克、鸡汤3公斤。
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济宁面筋丸子
水面筋、250克。芸豆、75克、玉兰片、100克、猪肉(肥瘦)、150克。大葱、3克、姜、2克、酱油、25克、黄酒、8克、盐、1克、味精、1克、淀粉(玉米)、3克、香油、75克、猪...
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双虾丝瓜水晶粉[图]
虾仁、海米。丝瓜、粉丝、红柿子椒。盐、白糖、鸡精、姜。
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水晶猪蹄
猪蹄、1500克。大葱、10克、姜、10克、花椒、2克、盐、10克、味精、3克、大蒜、40克、酱油、10克、醋、10克、各适量。
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黄焖全鸡[图]
童子鸡、750克。淀粉(蚕豆)、15克。酱油、20克、姜、15克、小葱、10克、盐、3克、八角、5克、黄酒、10克、花椒、5克、黄酱、20克、花生油、80克、各适量。
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憋辣菜丝
芥菜头、800克。萝卜、100克。醋、30克、盐、10克、白砂糖、15克、各适量。
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醋烹对虾[视频]
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五彩墨鱼丝[图]
墨鱼片150克、青椒60克、红泡椒20克、水发香菇12克、盐2克、味精1克、料酒4毫升、米醋1毫升、淀粉4克、蛋清4克、豆瓣葱4克、葱片6克、姜米2克、植物油40克、葱油10克、高汤...
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金毛狮子鱼[图]
鲤鱼、茄汁、白糖、白醋、盐、味精、淀粉等调料。
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糟熘鱼片[图]
净鲮鱼肉(或青鱼)。鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油。
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