炸大扁丸子
猪肉（肥瘦）、150克、猪肉（肥）、100克。香菇（鲜）、30克、玉兰片、30克、荸荠、30克、鸡蛋清、100克、淀粉（玉米）、25克。大葱、1克、姜、1克、酱油、15克、味精、1... 全文

扒珍珠鱼丸
鲈鱼肉或新鲜牙片鱼肉350克。青豆、笋片。鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、清油、大葱油。 全文

李神仙烤兔
兔肉（野）、500克。黄瓜、200克、大葱、200克、生菜、200克。酱油、10克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、腐乳汁、15克、香油、10克、花椒、5克、五香粉、2克、姜、5克... 全文

拔丝樱桃[图]
樱桃罐头1筒、白糖150克、花生油1000克（约耗60克）、干淀粉250克（约用70克）。 全文

草莓虾球
虾仁、300克、草莓、200克。大葱、15克、姜、15克、鸡蛋清、40克、淀粉（豌豆）、10克、盐、2克、料酒、5克、味精、2克、植物油、20克、各适量。 全文

瓤蜜浸枇杷
枇杷、250克。猪肉（肥）、100克、冬瓜、100克、白芝麻、50克。白砂糖、150克、淀粉（玉米）、50克、花生油、30克、各适量。 全文

三鲜福寿蟹[图]
梭子蟹1只约200克、海参丁、虾仁丁、蟹腿棒丁、鸡蛋清、青豆、黄瓜、红果盐、味精、鸡汁。 全文

清汤柳叶燕菜
白燕窝100克。火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克、精盐5克、绍酒10克、味精1克。 全文

炒六味豆腐[图]
豆腐（南）、300克。猪肉（肥瘦）、100克、青蒜、50克。大葱、5克、大蒜、5克、蒜蓉辣酱、10克、植物油、15克、盐、3克、酱油、5克、味精、2克、白砂糖、5克、胡椒粉、1克... 全文

奶汤银肺[视频]
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人参焖鸭子
鸭、1500克、人参、15克。桂皮、10克、大葱、25克、姜、20克、酱油、30克、料酒、15克、白砂糖、20克、味精、2克、大豆油、100克、八角、5克、各适量。 全文

兰花鸽蛋海参
水发刺参400克。大葱段、西兰花块、煮熟去皮鸽蛋。花生油、大葱油、酱油、高汤、盐、味精、料酒、白糖、粉团。 全文