拌菜花
菜花450克、盐、味精、白糖、姜末少许。 全文

糖醋苦瓜[图]
苦瓜一根、白糖、白醋、山楂糕一小块、盐少许。 全文

木耳拌黄瓜
干木耳。黄瓜、香菜。蒜末、盐、味精、醋、糖适量。 全文

五彩凉粉[图]
琼脂5克、黑米汤1杯。玉米淀粉半杯、水一杯半、食用明矾一点点（注）。番茄一只、琼脂5克、水适量。黄瓜一只、琼脂5克、水适量。 全文

珊瑚藕片[图]
莲藕一节、红辣椒1根、姜1小块。麻辣油2大勺、糖3大勺、米醋1大勺。 全文

华都沙拉[图]
苹果400克、芹菜段100克、腰果100克、鲜奶油20克、沙拉酱10克、生菜50克、柠檬半个、盐适量。 全文

凉拌耳丝[图]
猪耳朵1对。香菜2棵、蒜苗1棵。（a）葱1根、姜2片、酒1大匙（b）沙茶酱、酱油各2大匙、醋1大匙、糖1/2小匙。 全文

凉拌海蜇[图]
海蜇400克、黄瓜一根、香菜2根、红椒半个、大蒜4瓣。陈醋20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精半茶匙、香油1茶匙。 全文

凉拌黄花菜[图]
黄花菜、木耳、粉丝、胡萝卜、黄瓜、大蒜（芥末、辣椒油或清拌）、花椒油、香油、盐、味精、白糖。 全文

茄汁芹菜
嫩芹菜一斤、茄汁二两、精盐二钱、食油一两白醋一钱。 全文

蛋皮菠菜包[图]
鸡蛋、菠菜、香菜、调味料。 全文

芹菜拌三丝
芹菜400克、笋、水发香菇各80克、香干30克、姜末、白糖、味精、绍酒少许、盐8克、芝麻油10克、熟花生油20克。 全文