迎春罗汉斋
鹌鹑蛋500克、油面筋100克、白果（鲜）30克、发菜（干）50克、腐竹50克、香菇（干）50克、木耳（水发）、50克、荷兰豆50克、冬笋50克、大白菜（青口）160克。红萝卜30克、... 全文

咸鱼鸡粒烧豆腐
豆腐（南）600克、鸡肉150克、咸鱼50克。淀粉（蚕豆）13克。胡椒粉2克、香油10克、料酒15克、盐5克、小葱10克、味精3克、白砂糖10克、花生油50克。 全文

五香烤子鱼[图]
凤尾鱼（烤子鱼）100克。黄酒5克、酱油6克、糖8克、胡椒粉0、2克、味精、麻油各2克、五香粉1克、葱5克。姜3克、精油500克（实耗25克）、汤50克。 全文

奶油津白
大白菜（小白口）800克。金华火腿30克、炼乳（甜、罐头）30克。盐10克、味精2克、淀粉（豌豆）10克、植物油45克。 全文

荷包里脊
鸡蛋3个、猪里脊肉100克、小葱1支、绍酒10克、精盐1、5克、味精2克、芝麻油10克、香菜少许、生猪膘油1小块、熟猪油1000克（耗约50克）。 全文

焦熘羊肉段[图]
羊肉（瘦）300克。植物油20克、盐4克、酱油3克、白砂糖2克、醋2克、香油3克、淀粉（豌豆）5克、大葱4克、大蒜（白皮）4克、姜3克。 全文

砂锅狮子头[图]
猪肉（肥瘦）500克。油菜600克。酱油3克、料酒2克、大葱4克、姜3克、盐2克、猪油（炼制）35克、淀粉（豌豆）20克。 全文

炸蟹腿[图]
蟹肉200克。淀粉（豌豆）75克、鸡蛋75克。猪油（炼制）50克、椒盐10克。 全文

芝麻鸡[图]
鸡腿肉600克、蘑菇1/2杯、葱1条、蛋1只、生粉1/2杯、白芝麻1茶匙。 全文

罗汉大虾[图]
大对虾12只、虾泥200克、菜松（丝）250克、白银耳1朵、香菜一根、樱桃4只、黑芝麻少许、盐、味精、料酒、鸡蛋清、香油、葱姜蒜各适量。 全文

彩丝金柳[图]
甘笋、冬菇各80克、木耳、冬笋、金菇、银芽各40克、珍珠叶、粉丝各20克、甘笋花1朵、芫荽2棵、油、盐各少许。 全文

素回锅肉[图]
素肉。青辣椒、青蒜、豆豉、豆瓣酱。盐、食用油、甜面酱、鸡精、白糖。 全文