羊肉炸焦
羊肉（瘦）375克。小麦面粉100克、锅巴（小米）100克、生菜（团叶）50克。椒盐20克、植物油100克、酱油50克、料酒50克、大葱15克、姜5克、八角1克、冰糖20克。 全文

翠丝干贝
干贝200克、油菜100克。盐5克、味精3克。 全文

脯雪黄鱼
大黄鱼600克。火腿15克、青椒15克、海参（水浸）50克、银耳（干）10克、冬笋15克、鸡蛋清150克、淀粉（蚕豆）20克。香醋25克、盐5克、猪油（炼制）50克、鸡油25克、小葱5... 全文

芙蓉莲子[图]
莲子200克、番茄100克、鸡蛋清150克。白砂糖100克。 全文

苏造肘子
猪肘1000克。香菇（鲜）20克、萝卜10克。姜50克、花生油40克、冰糖20克、料酒20克、小葱10克、甘草10克、陈皮8克、八角10克、花椒10克、茴香籽[小茴香籽]3克、桂皮5克、草... 全文

茄汁熘鱼片
绿豆面200克。玉兰片50克、黄瓜50克、木耳（水发）、30克、小麦面粉20克。盐2克、味精2克、料酒20克、淀粉（蚕豆）10克、香油10克、番茄汁50克、花生油40克、白砂糖15克、... 全文

荔枝鱿鱼
鱿鱼（干）200克。冬笋75克、猪肉（瘦）50克、柿子椒25克、淀粉（蚕豆）5克。黄酒5克、小葱5克、大蒜（白皮）5克、酱油15克、香油10克、味精3克、花生油50克、胡椒粉1克。 全文

白水羊肉[图]
羊肉（瘦）5000克。大葱400克、姜100克、大蒜（白皮）100克、花椒15克、八角15克、盐50克、味精15克、芝麻酱1000克、辣椒油300克。 全文

白汤杂碎
羊肚200克、羊肝100克、羊肥肠（大肠）200克、羊肉（瘦）200克、羊心100克。香菜20克。大葱15克、姜10克、花椒5克、八角10克、虾油50克、芝麻酱100克、盐2克、味精2克。 全文

糖醋丸子[图]
肉丸子300克、大蒜半头、番茄酱30ml、细砂糖25克、生抽15ml、醋30ml、料酒5ml、盐2克、淀粉5ml、清水适量。 全文

红娘自配[图]
猪里脊肉175克、对虾300克。面包100克、鸡蛋清75克、火腿10克、淀粉（蚕豆）5克、小麦面粉10克、冬笋25克、海参（水浸）25克、香菇（干）10克、猪肉（肥瘦）50克。香菜2克... 全文

炸鸡脯
鸡胸脯肉100克。鸡蛋清200克、荸荠25克、黄瓜10克。淀粉（豌豆）15克、盐3克、味精2克、料酒2克、姜汁2克、鸡油15克、猪油（炼制）100克。 全文