碎烧鱼[图]
草鱼1条、黄瓜50克。油1000克（实耗75克）、绍酒、酱油各2大匙、醋1大匙、白糖1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、葱、姜末、蒜片各少许、淀粉适量。 全文

徽州蒸鸡
肥母鸡1只约1000克、板栗200克、酱油约1汤匙、绍酒约1汤匙、鸡汤约2杯、冰糖少许。 全文

蜜汁红芋[图]
红芋1000克、蜂蜜200克、冰糖125克。 全文

鞭笋清炖咸肉蹄髈[图解]
笋鞭、小蹄髈、咸肉。姜片、葱段、黄酒。 全文

炸溜子鸡[视频]
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荷叶粉蒸肉[视频]
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李鸿章杂烩[图]
鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片适量。 全文

荷叶包鸡[图]
童子鸡、600克。籼米粉（干、细）、100克。白砂糖、5克、江米酒、15克、五香粉、1克、盐、5克、猪油（炼制）、50克、酱油、25克、各适量。 全文

芙蓉套蟹
螃蟹、1500克、猪肉（肥瘦）、500克。鸡蛋、60克、鸡蛋清、100克。小葱、12克、味精、1克、姜、12克、黄酒、15克、盐、10克、淀粉（玉米）、20克、胡椒粉、1克、猪油（炼... 全文

沸腾鱼卷[图]
红珊鱼肉（可用其他的鱼肉代替）300克、香菇、青椒、洋葱片各50克、香菜、胡萝卜、罗汉笋各30克、青、红椒片各25克。生粉20克、鹰粟粉10克、色拉油500克、鲜花椒25克、干... 全文

金银蛋烧排骨[图]
猪排骨300克、鹌鹑蛋100克、葱花、姜末、蒜末各适量。精盐1小匙、味精1/2小匙、色拉油300克、清汤少许、水淀粉适量。 全文

白菜佛手卷[图]
大白菜12片。A：香菇头1碗、荸荠1碗、素碎末1碗。B：酱油（膏）1汤匙、糖1/3汤匙、胡椒粉少许、奶粉1汤匙、地瓜粉1汤匙、香油1小匙。调味料：高汤3碗、盐1/2汤匙、冬菜1小... 全文