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徽菜

菜胆扒鱼圆
净草鱼肉、油菜心。盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉。 全文
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馄饨鸭子
光肥鸭1只约1000克、猪肉馄饨25只、葱、姜各适量、白糖少许。 全文
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风炖牡丹
老母鸡1只约1000克、火腿片50克、猪肚1/2只、姜片、葱结适量、冰糖少许。 全文
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中爪腐衣
虾米、25克、油皮、300克、鸡胸脯肉、25克。火腿、15克。小葱、25克、盐、2克、黄酒、10克、猪油(炼制)、30克、各适量。 全文
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涮椒鳝丝
黄鳝丝。银芽、香芹、茶树菇、杭椒、香菜。盐、白糖、味精、鸡精、醋、酱油、蒜蓉、姜米、葱花、胡椒粉、干辣椒、花椒末、香油。 全文
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蘑蒸鱼图片
蘑蒸鱼[图]
肉鸡一只(约2000克)、千口蘑50克、蛋清1个、油菜心10个。 全文
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五彩鱼片
草鱼一条(1斤半到2斤)。红青椒一个、大葱、姜、香菜、紫菜。美极酱油、胡椒粉、盐、味精、料酒。 全文
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雪衣虾卷图片
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烩黄鱼羹
净黄鱼肉100克、冬菇20克、精火腿15克、鸡蛋2只、葱姜少许。清油、精盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、清汤、水淀粉、麻油适量。 全文
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三河酥鸭
鸭、1600克。香菇(鲜)、30克。味精、1克、八角、2克、小葱、10克、桂皮、1克、姜、5克、花生油、50克、酱油、75克、盐、2克、各适量。 全文
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夹心虾糕图片
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荷香瓜脯图片
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