干煎大虾
大对虾450克、精盐7克、料酒20克、酱油8克、糖10克、油200克。 全文

素什锦[视频]
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风巢酥皮虾
酥皮面浆500克、基尾虾100克、鸡蛋清1个、菠菜叶8片、盐、味精、生粉适量。 全文

糟钵头[图]
猪肺（半只）、猪肝（75克）、猪大肠（125克）、猪肚、猪心、猪脚、火腿、冬菇、冬笋、油豆腐、香糟、葱结、姜片、黄酒、盐、清汤（1400克）。 全文

生煸豆苗[图]
豌豆苗500克、竹笋40克、香菇（鲜）40克。盐3克、味精2克、料酒5克、姜1克、花生油75克。 全文

蟹黄豆花[图]
内脂豆腐、鲜蟹柳25克、咸蛋黄、盐、鲜鸡粉。 全文

酒香豆苗[图]
豌豆苗。白酒、盐、糖。 全文

烟鲳鱼[图]
鲳鱼、葱花、姜片、曲酒、酱油、精盐、白糖、味精、饴糖、色拉酱、湿红茶叶、赤砂糖、熟花生油。 全文

三鲜牛筋
油发牛筋400克、熟鸡肉100克、蘑菇100克、火腿50克、小菜芯12棵。熟大油100克、料酒25克、盐3克、味精25克、湿淀粉10克、浓汤800克。 全文

上海蒸鱼[图]
鲜鱼、1条、姜片25克香菇25克、黄酒15克、白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量、胡椒粉少许。 全文

清汤鱼丸[图]
鲜白鲢鱼肉300克、鸡汤750克、精盐3克、味精1克、豆苗25克、熟笋片、鸡油各20克、水发香菇2个、熟火腿10克。 全文

上海中炒面
上海中粗面1/2斤、椰菜4两（切条）、瘦肉4两（切丝）、葱1条（切丝）、姜2片（切丝）、蒜茸1粒。酱油2汤匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、麻油1汤匙、味粉1/2茶匙。 全文