枫泾丁蹄[图]
猪后蹄、优质酱油、绍酒、冰糖、桂皮、丁香、味精、葱、姜。 全文

双蔬肉卷[图]
白菜叶、菠菜叶、猪肉末、海带丝、火腿、鸡蛋液、蛋清。盐、料酒、姜、葱、鸡油、鸡精、淀粉、生抽、高汤。 全文

仿制海蜇丝
石花菜25克、叉烧肉100克、榨菜50克。香油10克、酱油10克、猪油（炼制）15克。 全文

罗汉上素[图]
香菇、蘑菇、草菇各50克、枸杞、黑木耳、白木耳各50克、香莲、松子仁、橄榄仁、胡萝卜、青豌豆、玉米笋、红枣、腰果、冬笋、猴头菇、金针菇、魔芋各30克、色拉油80克、素... 全文

糖醋蛋
鸡蛋200克。菠萝100克、青椒15克。白砂糖30克、白醋30克、番茄酱30克、盐2克、淀粉（玉米）10克。 全文

琥珀番茄[图]
小西红柿。话梅花、红茶、柠檬。糖、鱼胶粉。 全文

清炒鳝糊[图解]
黄鳝500克、葱15克、姜8克、料酒15克、酱油25克、白糖15克、胡椒粉0。5、鲜汤350克、猪油65克、芝麻油10克、植物油40克。 全文

艳香烧贵妃鸡[图]
鸡翅8只、姜片2片、葱4根、生抽10克、糖10克、红葡萄酒10克、味精3克、鸡汤100克。 全文

南煎豆腐
豆腐（北）500克。鸡蛋60克。白砂糖5克、植物油50克、大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、酱油10克、花椒2克、盐5克。 全文

网油鲥鱼[图]
鲥鱼中面350克、猪网油150克、糖猪权油丁10克、熟猪油25克、葱结1个、香醋25克、姜1片、嫩姜末5克、绍酒25克、火腿20克、精盐10克、水发冬菇1只、白糖25克、冬笋肉25克、... 全文

梅子肉[图]
猪精肉300克、荸荠25克、肥膘50克、蛋清一个（约20克）。白糖15克、猪网油50克、酱油25克、绍酒25克、醋25克、盐3克。姜汁水5克、葱5克、干淀粉15克、芝麻油10克、湿淀粉2... 全文

虾籽大乌参[图]
水发大乌参1只、虾籽2克、葱段1克。 全文