脆梨炒鸡丁[图]
鸡嫩肉。青皮脆梨一个、蛋黄糕、红柿子椒、鸡蛋清。精盐、料酒、水淀粉、食用油、姜片、葱段、高汤。 全文

蟹黄竹荪酿鱼翅[图]
水发鱼翅针100g。竹荪9件、菜心9棵、蟹黄75g。姜汁25g、姜片10g、料酒15g、二汤150g、上汤250g、精盐2g、味精1g、鸡粉5g、色拉油25g、胡椒粉0、3g、稳定生粉25g。 全文

花雕蒸蟹[图]
青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1、75克、味精1、75克、盐1克、鸡油5克、姜2片。干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。 全文

江瑶柱炖鸽皇
江瑶柱100克、乳鸽皇1只、熟火腿50克、高汤500克、葱、姜、味精、黄酒各适量。 全文

豆腐素三明治[图]
素火腿100公克、香菇4朵、乾面粉200公克、地瓜1条、豆腐3块。太白粉1大匙?盐、味素各1小匙、胡椒粉少许。 全文

鸡饭煲
鸡半只、姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量。 全文

雪里蕻蛏子[视频]
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干贝虾球[图]
鲜虾。水发干贝、香菇、火腿。蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉。 全文

芝士牛奶豆腐
芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1块、油菜250克、葱和香菜少许。盐、糖、白胡椒、淀粉。 全文

红烧素鱼翅[视频]
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芝麻里脊[图]
里脊肉500克、黑白芝麻各150克、生菜50克、鸡蛋1个、淀粉25克。 全文

虾子大乌参[图]
水发大乌参、干虾子。 全文