清蒸鹅掌
鹅脚翼500克。火腿25克、冬笋50克、香菇（鲜）25克、。大葱5克、姜10克、盐5克、味精1克、料酒15克、鸡油10克。 全文

芡实煲对虾
大对虾10只、芡实60g、老姜（拍破）1块、大葱卷l把、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、化鸡油、料酒等各适量。 全文

芋艿清汤鸭[图]
鲜鸭1只（1000克）、姜块（1块）、芋艿（500克）、绍酒（15克）、生火腿（25克）、精盐（5克）、净笋肉（25克）、味精（1克）、豆苗（6棵）、熟猪油（15克）、葱节（1个）。 全文

奶油扒菜心[视频]
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赛螃蟹[视频]
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豉油皇烙鸡肫
鸡肫200克、青椒50克、辣椒（红、尖）50克。大葱10克、姜10克、酱油5克、味精3克、白砂糖7克、香油50克、胡椒粉3克。 全文

虾子菊花鱿鱼
鱿鱼（鲜）250克。虾籽10克。猪油（炼制）60克、酱油15克、盐2克、料酒20克、白砂糖10克、味精2克、大葱10克、淀粉（玉米）25克、香油5克。 全文

茄汁藕片[图]
莲藕一节、西红柿1个、番茄酱2大勺、糖一大勺、盐少许、鸡精少许、葱少许。 全文

茄汁豆腐丸子
豆腐（北）500克。肥膘肉100克、淀粉（玉米）85克、鸡蛋25克、青椒15克。猪油（炼制）50克、番茄酱50克、白砂糖60克、盐10克、味精2克、小葱10克、姜10克、花椒2克、香油1... 全文

翡翠鸡蛋
鸡蛋清100克、豌豆200克。淀粉（玉米）20克、料酒20克、味精2克、盐3克、葱汁5克、姜汁3克、植物油50克、香醋5克。 全文

盐水牛舌
牛舌400克。盐6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大葱5克、姜3克。 全文

猪肉蛋饺[图]
猪肉（瘦）300克、鸡蛋150克。韭菜25克、虾米25克。料酒15克、酱油5克、盐4克、味精3克、葱汁15克、姜汁15克、淀粉（玉米）15克、香油10克。 全文