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湖北菜
腊肉炒泥蒿[图]
泥蒿、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。
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蒜苔炒腊肉[图]
蒜苔400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、陴县豆瓣1勺。
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腊肉菜苔[图]
红菜苔、腊肉、蒜头。盐、白糖。
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酢辣椒糊糊[图]
酢辣椒、圆白菜、腊猪肥肉、姜蒜末、盐、葱花。
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腊猪头肉炒萝卜干[图]
熟腊猪头肉、萝卜干、姜蒜、花椒、干辣椒和葱花。
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香椿咸菜蒸扣肉[图]
肥瘦相间的五花肉一块、香椿咸菜适量、姜蒜末、香油、老抽。
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糍粑鱼3[图]
草鱼1条、姜1块、蒜5瓣、花椒1勺、干红辣椒6-7根、葱段、料酒、盐、芝麻。
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辣汁卤藕[图]
卤水2000克、莲藕800克。味汁:油泼辣子20克、醋10克、卤水30克。
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暴腌武昌鱼[图]
鳊鱼2条、香芹1小把、红甜椒1只、大葱2根(主要材料如图所示)。盐、花椒粉、胡椒碎、生抽、鲜味汁、香辣油、白糖,香醋。
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家乡豆腐泡炖肉[图]
五花肉1盒(4条)、家乡豆腐泡1盘、生姜1块、青蒜2根、高汤1大碗(主要材料如图所示)。盐适量、胡椒粉少许。
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剁椒酱[图]
红尖椒500克、大蒜20克、盐100克、高度白酒30克。
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小炒泡豇豆[图]
长豆角、盐、小米椒、五花肉、姜蒜、酱油。
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