老烟火
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干果制作菜谱
老醋核桃仁[图解]
核桃、盐、醋、香油。
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酱核桃
核桃仁22、2公斤、甜酱1、1公斤、川白糖27、75公斤、食盐0、33公斤、花生油1、2、公斤、饴糖2、2公斤。
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糖浆煮栗子[图]
原方是:带壳栗子400克、水500克、明矾3克、白砂糖180克、香草豆荚2条。我的用量:去掉内膜的栗子950克、水适量(没有称量)、白砂糖260克、香草豆荚4根。
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桃花糖核桃
核桃仁1千克、白砂糖1千克、饴糖300克、猪油20克、糖桂花25克、油用猪油500克。
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核桃仁
核桃。
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玉黄蜜李片
鲜李100千克、食盐4-6千克、白糖40千克。
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香水梨干
梨。
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姜汁芝麻蜜豆[图]
花腰豆、白芝麻(熟)、姜片(5片)、大料(2个)、干辣椒(3个)、冰糖、食用油、盐、老抽。
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杏化梅
杏。
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铁观音煮花生[图解]
花生、铁观音茶、盐。
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麻辣花生[图]
花生100克、辣椒干20个、花椒2克。盐1小匙、糖1小匙。
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3个
酱核桃仁
核桃2千克、白糖200克、味精、酱油各适量。
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