蟹黄活虾
罐头蟹肉100克、蛋黄沙司l00克、熟鸡蛋2个、小河虾250克、葱头末15克、姜末15克。精盐、味精、花椒油、白醋。 全文

红酒烩牛尾[图解]
切片牛尾1000g、红酒350ml（实际200ml足够了、我放多了）、胡萝卜1根、洋葱1颗、西芹茎2根、大蒜1头、香叶2片、干迷迭香1小枝、冰糖5g、盐3+8g、黑胡椒3g、黄油10g、热水。 全文

白葡萄酒鲈鱼[图]
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙。（1）白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。（2）白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙。（3）奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯。 全文

红烩肉杂拌
熟杂拌肉（泥肠、火腿、猪肉）600克、葱头250克、胡萝卜100克、芹菜100克、面粉15克、生菜油250克、大蒜末。 全文

水牛城鸡翼
鸡翼16只、香草少许、[腌料]：辣椒粉5克、指天椒碎2只、盐、鸡粉、糖各少许。汁料：牛油1汤匙、辣椒粉5克。蘸汁：卡夫忌廉芝士汁20克、淡奶少许、盐、黑椒醉各少许。 全文

普罗旺斯洋葱爆肉[图]
羊腿肉、洋葱、青椒。普罗旺斯烤肉料、油、姜丝、酱油、料酒、白糖、盐。 全文

芥酱焗羊扒
羊扒。芥辣、蒜茸、西兰花、白菜、土豆等。 全文

法式草莓软糖[图]
下图的原料分量，正好是我一个模具的分量。分量有点少，建议你可以加倍来做，加倍后的配方是：草莓果泥190g、水饴40g、苹果胶7g、白砂糖（20g+140g)、柠檬酸砂2g、清水3g... 全文

白血肠榛栗野苣沙拉[图]
野苣125克、白猪血肠2根、罐头栗子150克、带皮的生榛子30克。橄榄油适量、黄油一小块、沙拉香草1汤匙、盐适量。沙拉调味汁：小洋葱1小颗、橄榄油3汤匙、芥末酱1茶匙、醋1... 全文

芙纽多[图]
动物性淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干50g、朗姆酒50克、鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉50g、盐1g、黄油20g。 全文

红酒烩牛肉2[图]
牛肉1斤（牛腱，牛腩均可）、红萝卜3条、土豆2个、洋葱1个、蒜半瓣、红酒1瓶、月桂叶2片、杂香草10g、黑巧克力20-40G均可、高汤200ml左右、黄油30g左右、面粉适量（4人份... 全文

法式红咖喱鸭胸浓汤[图]
鸭胸肉一块、番茄一个、椰奶或牛奶半杯、泰式红咖喱酱、橄榄油、红葡萄酒。 全文