老烟火
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法国菜
鸡蛋番茄沙拉
鸡蛋500克、鲜番茄750克、葱头100克、芹菜叶10克、青椒25克、红椒25克、辣椒粉5克、芥末酱25克、生菜油50克。
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法式烤苹果[图]
中等苹果1个。黄油15克、细砂糖1汤匙(15克)、朗姆酒1茶匙(5ml)。
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开心果炒青瓜番茄
开心果1/2杯、青瓜(黄瓜)2条、番茄1个。蒜蓉6茶匙、红辣椒粉1/2茶匙、沙律酱1/4杯。
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维也纳牛扒
牛扒4块、蛋1只、柠檬1个、面包糠适量、酿水榄2粒、薯仔泥6两(240克)、牛油1汤匙。腌料:洋葱盐适量、O急汁适量。蛋面糊:蛋2只、面粉2汤匙、薯茸调味:蛋黄1只、豆蔻粉...
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培根鸡肉卷[图]
培根三片、鸡脯肉半块、莴笋、胡萝卜、盐、百里香、白胡椒粉、白葡萄酒少许。
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薄荷蔬菜沙拉
薄荷叶20克、优格(小)1瓶、盐少许、胡椒少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克。
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黄瓜粉皮
黄瓜2条、熟鸡蛋2个、柠檬1个、蛋黄酱100克、粉皮l张、瘦猪100克、葱25克、姜15克、大蒜头25克、香菜末15克。精盐、味精、胡椒粉、水发海米各适量。
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鹅肝啫茄子
鹅肝、茄子、洋葱、咸萝卜粒、盐、鸡精。
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法式红酒焖萝卜牛腩[图]
牛腩一块、洋花萝卜(或白萝卜)、洋葱、leek、(大葱)、奶油、老抽、红葡萄酒、白糖。
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薯炸鹅肝酱
鹅肝酱100克、马铃薯250克、澄面50克、香芹15克、马蹄20克、香菇15克。猪油25克、梅膏酱50克、精盐5克、味精10克、香油5克、色拉油600克。
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皮埃蒙特炖小牛腿肉[图]
澳大利亚小牛带骨腿肉4片、低筋面粉50克、盐、黑胡椒粉各适量、色拉油100毫升(4人份)。酱汁:胡萝卜1/2根、芹菜1/2根、洋葱1/2个、大蒜2瓣、番茄酱1大匙、白葡萄酒20毫...
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煎烤罗非鱼配蜂蜜芥末酱[图]
罗非鱼柳、柠檬、盐、胡椒粉、黄油、白兰地、法式粗粒黄芥末、蜂蜜、混合生菜。
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