法式牛奶甜米粥[图]
牛油、50公克、米、50公克、糖、20公克、牛奶、900CC、荳蔻粉、少许、柠檬皮（切细丝）、1/2个量。 全文

奶油蘑菇汤[图]
蘑菇、虾、洋葱碎、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油一小碗。工具：鸡蛋抽子。 全文

磨坊主妇小龙虾
小龙虾16条、橄榄油30毫克、牛油20克、银鱼风味的牛油汁：牛油100克。 全文

芝士焗明虾[图]
冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1、5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香（可不要）。配菜：芦笋10根、香菇4... 全文

法国烤羊肉
羊后腿净肉（当年生大羊羔）2公斤、葱头200克、芹菜150克、胡萝卜200克、生菜油50克、大蒜片50克、酸白菜250克、红菜头丁250克、西红市250克、香叶3片、生菜叶150克、胡椒... 全文

烙烤蜗牛
活玛瑙螺12、只、芫荽、洋葱、西红柿若干。精盐、茴香、蒜茸、胡椒粉、奶油。 全文

凤尾吐司虾片[图]
白吐司4片、草虾8只、蛋白2个、山药泥50克、低筋面粉1大匙、美乃滋少许、海苔1片、黑芝麻。酒1小匙、盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、生粉2/3大匙。 全文

普罗旺斯大蒜西红柿面
20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪。 全文

蒸鸡蛋肉卷
瘦猪肉1公斤、鸡蛋600克、生菜油100克、肉蔻末10克、牛奶250毫升、精盐30克、胡椒粉5克。玉米粉100克、味精20克、油纸l/4张、猪肥膘肉50克、红白菜150克、生菜叶150克。 全文

蝴蝶酥[图]
飞饼（puffpastry）1块、粗白糖适量、黄油适量。 全文

天然酵母脆皮吐司[图]
酵头：老面50克、法国面包粉100克、水62.5克。主面团：高筋面粉200克、法国面包粉200克、砂糖8克、盐10克、麦芽精2克、干酵母2.5克、水270克、橄榄油10克、酵头212克。 全文

橙皮柚子酱玛德琳[图]
低粉50g、细砂糖50g、黄油50g、鸡蛋1个（约58g）、泡打粉1、5g、橙皮柚子酱1勺、香草精少许（我用了一小勺）。 全文