瘦肉炒黄蘑

2、瘦肉切片加入盐、料酒、胡椒粉、姜蒜、淀粉和匀腌制，再加入香油拌匀备用。

3、热油下腌好的瘦肉快速划散。

4、炒至肉片变白后捞出。

5、锅中留底油，下入姜末炒香，加入黄蘑同炒。

6、加入青红椒炒出辣味。

7、加入瘦肉片同炒。

8、淋入生抽上色。

9、起锅前加盐炒匀即可。

贴士：
1、黄蘑易出水，可以用水淀粉勾下芡。

2、不喜欢辣的自动去掉辣椒。

3、黄蘑的营养很丰富，它富含碳水化合物，能调节脂肪代谢，膳食纤维能增强肠道里蠕动，丰富的蛋白质能提高免疫力，它还含有人体不可缺少的微量营养素铜和钾，具有一定的降血压作用。[LaoYanHuo.com]