材料
猪头肉一块、酸菜二两、香葱三根、姜片四片、豆豉小许、蒜头一个拍蓉。[LaoYanHuo.com]
特 色:
换种口味尝尝猪头肉——豆豉酸菜丝爆猪头肉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪头肉昨天的煮好了放冰箱冷藏一夜，猪头肉的煮法见冰爽凉拌猪耳朵。
2、猪头肉从冰箱取出来，洗不洗都可以啦，我的放保鲜袋装了就不洗了哈哈。
3、切片，这回滴猪头肉就是要切薄点啦，因为猪头肉差不多通通都是肥肉哈哈。
4、酸菜洗干净，要揉洗很多遍。
5、切细丝。
6、锅里下点油，入姜片，先把酸菜丝炒干水分，装起。
7、锅里放油，放入蒜末，葱白，爆香。
8、把猪头肉丢进去爆出油，加入豆豉，料酒酱油，然后加入酸菜。
8、加入盐等调味调合适装碟。
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