番茄鲜蔬烩

2、西葫芦、胡萝卜洗净去皮切滚刀。

3、蒜切碎备用。

二、做法：
1、取平底锅，放入培根小火慢煸，至熟后取出切片。

2、取另一只锅，放入适量黄油，融化后放入蒜蓉煸香。

3、放入胡萝卜煸炒。

4、胡萝卜炒软时放入大番茄煸炒。

5、番茄炒至软烂时放入适量番茄沙司。

6、入西葫芦和蟹味菇同炒，入生抽炒匀。

7、入开水，烧开后入小番茄，水不要莫过食材即可。

8、观察锅内小番茄的情况，小番茄煮至软烂时放入之前煎好的培根片，炒匀。

9、入盐、黑胡椒，大火收汁即可，欧芹点缀。

贴士:
1、一开始先用大番茄炒出原味番茄酱汁，小番茄味道与大番茄相比偏甜些，后放。番茄沙司酸甜适中，适量添加可以中和生番茄酸涩的味道口感。

2、黄油炒菜，味道更香。若不习惯黄油的味道可以用普通的植物油。

3、水不要添加过多，以不莫过食材为宜。

4、欧芹是一种西餐中常用的香辛调味料及装饰用料，入菜提香，装饰菜品。[LaoYanHuo.com]