青木瓜烧排骨

2、撇去浮沫后捞出沥干水分。

3、生木瓜去皮去籽，洗净后切滚刀块。

4、葱切段，姜切片。

5、锅内入油烧热，放葱段、姜片爆香。

6、放入冰糖炒至呈金黄色。

7、放入排骨炒至外皮焦黄。

8、再加入酱油、料酒翻炒均匀。

9、加入木瓜块炒匀。

10、加清水没过所有原料。

11、盖上锅盖，以小火焖煮45分钟左右。

12、用湿淀粉勾芡，淋入少许麻油即可出锅装盘。

贴士：
1、不知大家注意到没有，此道菜全程没有加一点盐，但是吃起来一点都不淡而无味，相反还有一种很香甜的味道，这就是水果入菜才有的效果。用水果来做菜很普遍，像我们去饭店常吃的菠萝咕老肉，就是用菠萝做的。菠萝是入菜水果中最常见的一种，木瓜入菜也很好，很多菜都可以用木瓜来做。

2、木瓜素有“百益果王”之称，果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富。还含有大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，所以具有美容护肤养颜的功效。

3、木瓜最显著的美容效果就是丰胸。哺乳期的女性常吃木瓜可使乳汁充足，平胸的女性常吃木瓜有丰胸的功效，尤其木瓜炖牛奶效果最显著。[LaoYanHuo.com]