材料
蘑菇6只、蒜2瓣、盐、植物油。[LaoYanHuo.com]
特 色:
原汁煎蘑菇——原味鲜香的清爽素食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、蘑菇洗净，将蘑菇柄拔下来。
2、平底锅刷一层底油，排入蘑菇，表面撒盐，中火慢慢煎（有凹槽的一面朝下）。
3、底部微黄，有些失水发软之后翻面，补一点点油盐，继续中火慢煎。
4、蘑菇会自然出水，将中间的小孔填满，底部也发软煎透了就可以盛出。
5、用锅内的余油将蘑菇柄加蒜末和少许盐一起炒至蘑菇柄微黄，成品图为了美观我把蘑菇柄分开装了，平时就直接把炒好的蘑菇柄浇在煎好的蘑菇上一起食用。
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