岩烧乳酪[图解]

2、奶酪，黄油，淡奶油和细砂糖隔水融化，用蛋抽打成光滑细腻的糊。

3、略放凉后，加入蛋黄打匀。

4、拌好的乳酪糊彻底放凉后均匀抹在吐司片上（这个季节放凉后的奶酪糊会比较稠，较稠的奶酪糊能抹的比较厚，也不容易挂下来，如果是比较热的天气，可以在冰箱冷藏一会）。

5、烤箱上管220度，下管100度，预热好后放最上层烤15分钟左右（烤箱有差异，时间仅作参考，只要烤到表面有均匀的焦斑就可以了，一定要放最上层烤，容易烤出花纹，也不容易烤干，上下火也一定要高低的，不然下层容易糊掉）。

6、享受美味吧！
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