山东黄米粽子

2、棕叶用温水浸泡透并洗净，洗净后放入锅中煮几分钟。

3、取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状放入1个蜜枣，防止漏米。

4、放入黄米、蜜枣，再铺一层黄米。

5、把棕叶折叠，上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。

6、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。

贴士：
1、粽子放入锅内既不要太密，粽子上放箅子，用重物压住箅子，以免粽子煮时移动破损。

2、端午节，粽行天下的日子来了，看到这诸多品种的粽子，便想起了母亲的黄米粽子。山东的大黄米粽子，历史最悠久的，应为从古至今流传已千年。辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。

3、大黄米粽子，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”，蘸着白糖食用，特别软糯清香。大黄米，也叫做“黍子”，原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。[LaoYanHuo.com]