材料
做法
1、锅烧热放入适量植物油，加入姜丝葱丝爆出香味。
2、加入大白菜片翻炒均匀。大白菜不要用刀切，用手掰的片感觉更好吃。
3、加入适量料酒，炒白菜的时候可以加入适量料酒防止糊锅，也可以去掉大白菜的那种土味。虽然大白菜本身也出水，但是出的没有那么快，如果火比较急还是容易糊的，所以少量加入料酒很好哦。
4、加入葱花翻炒均匀。
5、加入适量猪油。翻炒均匀，可以使大白菜更加油润好吃。
6、加入豆腐泡翻炒均匀。
7、加入花椒面翻炒均匀。
8、小火慢炖熟了以后加入适量蒜末、盐、蚝油、水淀粉翻炒均匀大火收汁即可。
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