蒜蓉萝卜秧

2、焯烫后马上捞出。

3、将焯烫过的萝卜秧切成碎末，将大蒜和小米椒也切成小末。

4、锅中放少量的油，下入蒜末和小米椒末一起爆香。

5、爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒。

6、出锅前加入盐调味。

7、出锅装盘即可。

贴士：
1、这是一道简单的快炒菜，注意焯烫时在水中加入少量的盐和几滴油，能使得蔬菜更翠绿，焯烫时间不要长，以免营养流失；炒时先将蒜蓉和小米椒爆香，加入菜末尽快翻炒几下，最后加盐调味即可。

2、萝卜秧苗是萝卜籽刚发出来的嫩芽，比萝卜的营养更高，可以直接炒着吃，也可以凉拌，下面条的时候放点进去也很好吃，该菜不仅富含丰富的维生素和矿物质，能增强机体免疫功能；还具有调理脾胃、帮助消化的作用；并能抑制癌细胞的生长，是国际上公认的防癌良药；更重要的一点是，萝卜秧苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥哟！[LaoYanHuo.com]