凉拌椒香穿心莲

2、待油温升高后放入花椒、干红椒。

3、炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。

4、穿心莲用清水浸泡10分钟。

5、再清洗干净，沥去水，放入容器中。

6、放入适量盐、鸡精。

7、放入少许白糖。

8、抓拌均匀。

9、放入香油。

10、放入炒过的油，拌匀。

11、盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。

12、撒适量熟芝麻即可。

贴士：
1、穿心莲味道中略有咸味，所以盐量不宜多放。

2、根据自己喜好，也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲，但不可焯时间过长。[LaoYanHuo.com]