材料
特 色:
美食的温暖与亲切——家常大骨汤。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将猪骨入冷水锅内，大火烧开，去掉血腥。
2、砂锅内入3/5锅冷水，放入焯水后的猪骨，放入切好的姜片和花椒烧开改小火煨1小时的样子。
3、将白萝卜切块，玉米切段备用。
4、用勺子撇去浮在汤上层的浮沫，加入白萝卜和玉米段再继续煨45-60分钟。快煨好时入盐，喝的时候再加鸡精。
贴士：
1、用冷水烧开去除排骨或肉的血质，可以让血质慢慢排出。如果用开水的话，遇热肉会收缩，血质就无法排出来了。
2、盐最后的时候再放入，以免将肉质煮硬了，也可以保持汤的鲜美。[LaoYanHuo.com]
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