2、倒入水怡,混合均匀。
3、中火煮开后转中小火。
4、继续熬煮,至稍微浓稠,并不停搅拌以免糊锅。
5、熬至成不太能流动的状态,离火。
6、待糖凉至不很烫手时时装入裱花袋,挤入模子中,放在寒冷处,待糖变硬后脱模即可。
贴士:
1、容器最好选择不沾款滴。
2、煮好后的糖糊可以直接倒入铺有油纸的容器中,冷却后切割。
3、太妃糖中可以加入喜欢的果仁,别样滋味哦。
4、喜欢硬硬口感的TX,可以将糖糊熬得略浓稠些,入口便是硬质滴。
5、室温低,挤入模子后,表面不平整的话,可以把模子放入烤箱,原味款150℃烤3-5分钟,看到表面变软变平一些立刻出炉。[LaoYanHuo.com]