锡纸包烧杂

蟹味菇200克、杏鲍菇1只、香菇2只。
油1匙、蚝油1匙、生抽1匙、糖1/2匙、干豆豉1匙、黑胡椒碎少许、蒜2瓣、小红椒2只。
其他：锡纸2张。
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适合节日家宴的神秘蘑菇菜。[LaoYanHuo.com]

1、蟹味菇、杏鲍菇、香菇分别洗净，杏鲍菇、香菇切片，蟹味菇掰开成小朵待用。

2、蒜切片，小红椒切段，和其他调料一起混合均匀，成调味汁。

3、将切好的各种蘑菇和调味汁混合均匀。

4、取一只盘子，将一张锡纸铺上，中间部分按凹一些，将调味后的蘑菇倒在其中。

5、盖上另一张锡纸，从四边分别卷起两张锡纸，并捏紧收口，呈一个密封的锡纸包。

6、提前预热烤箱到200度，将锡纸包放入其中，烤20分钟左右，即可取出。

7、用牙签呈十字型划开锡纸包，将划开部分挑开，即可食用。

贴士：
1、蘑菇的种类不拘，可以是以上三种，也可以是其中一、二种，或者是其他品种：草菇、茶树菇、猪肚菇、鸡腿菇等等。

2、蚝油、生抽和豆豉都有咸味，蘑菇又是非常善于吸收味道的食材，就不要再放盐了。

3、小红椒可以根据自己喜好决定用量和是否使用。

4、五一假期又到了，把这道好吃易做，又有点儿小神秘色彩的锡纸包烧杂菇介绍给大家，不管是家宴，还是自家随便吃吃，这道菜都能给餐桌增色不少。

5、锡纸包烤食物，会让食物有被蒸烤的效果，能充分保留食物中的水分，使做熟的食物具有原汁原味的口感和香味。[LaoYanHuo.com]