油泼白菜丝

白菜3片（最好用白菜心或者脆的白菜帮）、辣椒粉（根据自己的口味放）、酱油10克（味极鲜或生抽、我用的是海天的零添加头道酱油）、醋15克、绿葱花20克、盐少许、花椒粉一点点、植物油30克。[LaoYanHuo.com]

清新脆爽的油泼白菜丝。[LaoYanHuo.com]

1、将白菜（可以先用淡淡的盐水浸泡白菜叶片，这样会起到杀菌的作用）洗干净，甩去上面的水。

2、将白菜帮片开成两片，这样片开后切出来的丝粗细均匀。

3、将切好的白菜放到盘子中，在上面倒上酱油和醋。

4、在上面再放上葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。

5、将油放到不锈钢汤勺中，在火上烧热（一定要热），然后到在辣椒上。

6、拌匀后就可以吃了，一定要现拌现吃，这样才能脆爽。

贴士：美国纽约激素研究所的科学家发现，中国妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素；白菜含有大白菜丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用，所以白菜又有减肥养颜的作用。大白菜是北方冬天最主要的蔬菜，吃法也很多，我最喜欢的就是生吃，特别的爽口，借鉴了油泼面的调味法，做出来的白菜味道丰富，而且口感非常的脆爽，是一道非常简单的快手菜，特别适合天天喊着减肥的人和需要爱护乳腺的女人们。[LaoYanHuo.com]