番茄胡萝卜羹

二、做法：

1、将有刀口的番茄放入热水中烫一下。

2、刀口处卷起后捞出，剥掉番茄皮。

3、然后去掉根部，切成大块。

4、胡萝卜去皮、切段。

5、将番茄块加入料理机。

6、再放入胡萝卜段。

7、稍稍翻动后打成泥。

8、最后调入蜂蜜，搅匀即可。

贴士：
1、番茄去皮口感更佳细腻，不介意也可以保留。

2、有的人不喜欢胡萝卜的味道，用量可以根据个人喜好增减；也可以将胡萝卜先用少许油炒一炒再打碎，可以吸收更好；

3、蜂蜜的调入可以增加风味，也可以放糖代替。

4、说到调心养心，红色食物首当其冲，红色食物不用多解释吧，番茄、红椒、胡萝卜、山楂、红苹果、红枣等，这些食材都富含维生素C和维生素A，具有治疗缺铁性贫血的功效，而且可以缓解生活压力所造成的疲劳，多吃有助于增进食欲。

5、如今高考、中考的日子越来越近了，对考生来说，每日不但要摄入均衡全面的营养，还需要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。富含维生素C的食物，都可以起到平衡心理压力的效果，而维生素C的主要来源就是新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄最丰富。

6、这杯暖暖红红的番茄胡萝卜羹，五分钟就可以搞定，作为考生的早餐饮品是不错的选择，可以生津开胃，有效缓解考前的紧张情绪。[LaoYanHuo.com]