冰糖杨梅汁

2、用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉。

3、柠檬榨汁。

4、杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右。

5、所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸。

6、边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水。

7、大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量。

8、煮好放凉至室温，过滤出果渣不要，入冰箱冷藏保存。

贴士：
1、市面上有杨梅出售，看上去颜色漂亮、极有食欲，吃一口却酸掉大牙。想来南方的水果运来北方，是不可能等到全熟才采摘的。用新鲜杨梅加冰糖煮糖水，还真是不错的选择。

2、主配料都是自己搭配的，跟我平常做的酸梅汤差不多。颜色漂亮的秘诀，其实就是加上鲜榨柠檬汁抗氧化。冰镇后加上冰块儿，不仅赏心悦目，而且从里到外透着凉爽。[LaoYanHuo.com]