白菜炒黑木耳

2、炒锅倒少许油，下白菜煸炒，待白菜炒出水，出锅待用。

3、炒锅内再次倒油，放蒜炒香，下木耳煸炒，加花椒粉翻炒。

4、加入盐、米醋调味，放刚才炒过的白菜，翻炒几下。

5、加鸡精，最后淋几滴香油即可出锅。

贴士：
1、白菜先炒一下，是防止这道菜水份过多；而且这样炒，白菜的口味很好，吃起来不水水的。

2、黑白菜，也就是东北人常吃的白菜炒木耳。而这道菜名的由来，也不知道从那年代流传下来的。黑白分明，白中点点黑，也许是因为这个特点而命名的吧！

3、炒白菜时很容易出水。怎样炒白菜能减少它的水份呢？不仅锁住水份，又保正营养不流失。方法很简单。[LaoYanHuo.com]