泡椒回香萝卜

2、干红椒洗净去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎，锅烧热注油，油温起来后将蒜碎、干椒段及花椒粒下锅煸香。

3、用刀背将泡椒拍破，倒入锅中一同翻炒出香，将泡椒水倒入锅中煮开。

4、将回香萝卜片倒入锅中，与佐料一同翻炒均匀，调入少许糖、酱油，大火翻炒将汁水收干即可出锅（注：回香萝卜及泡椒均带盐味，本菜品无须再加盐）。

贴士：回香萝卜的做法多样，其中“拌”着吃最简单，即：将萝卜切条丝状，稍加浸泡后滚水锅中焯道水，将豉油（干豆豉剁碎用油炒香）淋上，调点香醋、美极鲜、红辣油拌匀即可。[LaoYanHuo.com]