芥末鸡丝渍白菜

2、盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。

3、鸡腿洗净，用料酒盐葱姜腌制20分钟。

4、把腌制好的鸡腿放入蒸锅，蒸制30分钟。晾凉备用。

5、白菜去到老帮后，一片一片掰下。

6、下入沸水中，焯水至白菜帮透明。

7、焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。

8、把白菜片成片，放入大碗中。

9、加入撕成丝的鸡丝和葱碎。

10、加入醋盐糖香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。

贴士：鸡腿不用蒸直接煮也可以。白菜帮焯水要注意火候，不易过长。[LaoYanHuo.com]